On m'a gentiment fait remarquer que je n'écrivais plus rien sur mon blog...
Alors voilà de quoi vous sustenter !
J'ai fait une tarte aussi belle que bonne !
En voilà la substance :
-pâte brisée au beurre,
-crème pâtissière aux noisettes (ajouter 3 cuillères à soupe de noisettes en poudre à votre crème pâtissière),
-framboises (surgelées Picard, elles sont d'excellente qualité : une fois décongelées sur du papier absorbant à température ambiante, elles sont comme des fraîches)
-demi-poires au sirop
Astuces :
Pour que les framboises aient un petit côté brillant appétissant, on les saupoudre ,encore froides, légèrement de sucre glace et on attend 1/2 heure avant de servir : le sucre glace va fondre au contact de la condensation et former un film brillant.
Pour disposer joliment les lamelles de poire, on émince les demi-poires à plat (sur une planche) en conservant leur forme. On appuie doucement avec le plat de la lame du couteau pour les incliner, puis on glisse la lame sous la découpe entière pour la transporter jusqu'à la pâte. On nn'amène pas les lamelles une à une, ce ne serait pas régulier.
Mesdames et Messieurs, j'ai l'honneur de vous présenter ma nouvelle création !
Holà amigos!/fdata%2F3052800%2Favatar-blog-1105031180-tmpphpoLrzjJ.jpeg){kind=avatar}